Bonjour Mr Doche,
Nous sommes en 2018, votre livre d'or a été inauguré en 2012 et votre site internet demeure une référence. Toutes mes félicitations pour sa qualité et un grand merci de l'aide que vous m'apportez. Bonne journée, Florine de SLM.

Bonsoir Fabien,
Je vous remercie de penser aux élèves...........et aux professeurs. Enseignant en BP, je travaille sur le nouveau BP "ASCR". J'ai trouvé votre site par hasard. Il est très bien construit. Merci beaucoup

Bo bouleau, fiston,

Collègue Normande, je viens par ce petit message te dire merci pour ces ressources!! Tu m'as donné envie de créer un site, où mes élèves pourraient piocher et poster des articles! Merci merci et très bonne continuation!

beau travail, moi qui suis prof de service et commercialisation, j'apprécie notamment l’œil du client...très bonne idée et bien fait

Merci pour tes encouragements cher collègue, l’œil du client va poursuivre sa route à travers la Polynésie selon les envies du moment et pendant encore un bon moment

..... très froid, ce bleu - je me crois au pôle nord

Bleu, comme le lagon de Tahiti. Restoclasse passe des couleurs créoles aux couleurs des îles, il fallait bien rafraichir les couleurs aussi !

SITE AGREABLE A REGARDER TRES INSTRUCTIF QUI DONNE ENVIE D ALLER VOUS VOIR MERCI

au site Restoclasse

Excellentes fiches techniques des restaurants, très réalistes et qui reflètent mon ressenti.
xxx

Excellent outil pédagogique. Bravo pour cette idée astucieuse qui devrait intéresser les élèves.
J'attends avec impatience quelques restos parisiens. Oulala, que je n'aimerais pas passer à la loupe de l'oeil de lynx !

Je viens de jeter un oeil pour vérifier tes prévisions de visite (lol, bien vu), et j'ai lu ta dernière contribution. Je ne connais rien aux 1001 facettes de ce métier, mais ayant comparé ton site à d'autres, je pense que tu mérites l'admiration de tous.

Non seulement bon prof, mais aussi (futur) grand pécheur de .... raie. bravo

je vais venir manger tes poissons crus à base de rhum, donne moi les horaires pour cet été, que j'aille gouter tout ces petits plats sur place...
BVO et à bientôt .Malvina

Le restaurant est fermé et ré-ouvrira vers la fin septembre. Attention, ce n'est pas très conseillé de mettre du rhum dans le poisson cru !

Bravo pour le developpement de votre site j'espère sa aidererai les élèves réussir domage qu'il n'y pas des explication commerciale

Les explications commerciales de la carte du bac pro sont une recherche personnelle de préparation à l'examen... Bon courage.

Ia orana, et félicitations Brad pour ce support. J'espère que les élèves sauront en tirer profit. Merci pour eux. Qui sait, peut être cela contribuera à générer de la main d'oeuvre qualifiée en restauration et pourquoi pas en Polynésie ?....

Va savoir Mektoub... En tous cas c'est fait pour.
Mon petit doigt sait que pas mal d'élèves d'ici et ailleurs passent par restoclasse. Merci pour ton mot.

quel beau et bon complément pour les élèves, bravo pour cette belle initiative et travail Fabien

.... 1503 visiteurs, 28 messages dans le Livre d'Or? Où est l'erreur?

Bravo encore, Fabien :-)

Bon...quoi dire face à tout ça?
Je ne suis pas le 1000 iéme et je m'en fou.
C'est quoi le cadeau?
Une nuit dans un Hôtel au bord de l'eau avec des mojitos à volonté ? Ce n'est pas ça ? Alors c'est quoi ? Des mojitos à volonté au bord de l'eau dans un Hôtel ***** ?
Non plus? Alors je suis content de ne pas être le 1000 iéme.
Bien à toi mon ami et pour le 3000 iéme j'espére que le cadeau c'est: des mojitos à volonté au bord de l'eau dans un Hôtel...
hihi. Je vais acheter un bateau et j'arrive. HC

Je m'incline devant la rigueur et le sérieux du travail....
Puissent les élèves savoir en retirer le meilleur pour leur avenir professionnel.

.........de me prévenir trop tard..........
Allez, en avant pour le 2.000ème visiteur (il n'y a pas de raison, tellement ton site est bien conçu - mais il n'y a pas beaucoup de réactions de tes élèves?)
xxx

On a envie de suivre ton exemple. C'est bien.

... que je puisse pas venir déguster les spécialités du restaurant du lycée hôtelier, ça fait vraiment trop loin de Brest comme de Papeete !
En tous cas, félicitations pour ce beau site Fabien et afaitoito pour la suite. Mauruuruu e iaorana

J'arrive trop tard, il y a déjà 1032 visiteurs, tant pis pour la surprise, si c'est un machoiran je connais, c'est moche mais c'est bon !!

Oh !!! Quelle surprise !!!! Je suis le 1000 ème visiteur !!!!!!!

Félicitations Magalie !!!
Tu as gagné un machoiran tout frétillant à venir chercher directement sur la plage de Montjoly !!!

ZUT alors, je pensais gagner un voyage en Polynésie!!!!!!....

En fait, je préfère la loubine ou l'acoupa que le machoiran!!!!

Bravo encore pour ce site!!!!!

Quoi te dire d'autre que BRAVO Fabien, j'espère que les élèves apprécies ton travail. Dès demain j'essayerai ton poisson cru au lait de coco et je te donnerai mon avis. Encore félicitation!

vraiment intéressant le site un grand MERCI a Mr Doche!!!

Le mojito, boisson à base de rhum et de menthe, est le cocktail le plus demandé dans les bars et les restaurants français, selon une étude de la société Nielsen publiée le 18 février 2013.

Il a beaucoup de succès en effet, même en Guyane, c'est le numéro un (après le ti-punch et le planteur...).
Je cultive et j'apporte la menthe de mon jardin pour la qualité de mes cocktails quand je le fais en classe .

Très bon travail. Bonne continuation.

du beau boulot Bvo et surtout bonne continuation

Félicitations bon prof^^

Bravo Fabien : Support innovant et original pour tes élèves. J'espère qu'ils sauront apprécier ton travail.
Bonne et heureuse année 2013 et longue vie pour ce site

oui moi j apprecie et je c'est mes camarades de classe aussi messieu doche ai le meilleur je le remercie beaucoup

Bravo pour le site, sacré boulot (et il en mérite encore :-)

De ton thon cru, je ne mangerai pas - et si tu essayais mon oie cuit à basse température? Mes 7 invités s'en lèchent encore les doigts

travail super sympa qui donne envie de connaitre et de rencontrer tes éléves dans leurs travail appliqué,félicitation pour ton boulot qui je l'éspére encouragera tes éléves a aller plus loin dans le désir d être au service des autres.

Bon travail frangin, maintenant tu vas devoir le faire vivre et évoluer, un site web c'est comme un petit lapin il faut le créer et ensuite le faire grandir... En tous cas j'espère que tes élèves sauront apprécier les efforts de leur prof. Félicitations!!

Pas mal ce site, dommage qu'il n'y a pas une photo de Pécheur, je pense que ce pays comme les autres iles Françaises mériterait que les qualités gustatives et les bienfaits largement connus des poisons soit mis à l'honneur.

Regarde bien dans la page bonus, et tu y liras des recettes à base de poisson pêché sur place par votre serviteur !
Et encore pas mal d'autres à venir... : tartare, moqueiça, etc...

Nos vins aussi sont méconnus...
Pourtant ils ont autant de mérite que d'autres et surtout il faut avoir une pensée pour ceux qui le boivent!

Bonjour Fabien,

Très beau travail. J'espère que tu auras les retours de la part des élèves.

Beau site, les élèves vont apprécier j'espère le travail que tu as fait et celà va les motiver pour apprendre encore plus, bon courage mon fils.

Heureusement qu'il existe encore des professeurs motivés qui ne cherche qu'à faire avancer les élèves vers ce magnifique métier qu'est la restauration. Bon courage Fab !

Mauruuru roa Yves !!! On se sent moins seul après cet encouragement...

Bravo pour cette initiative. Très bon support de cours pour les élèves je pense.